凉山特色小吃有哪些

四川是一个风景迷人的地方，那里有很多的山很多的树还有怡人的风景，而且四川美女众多，还有非常多美味的食物。每次去四川旅游的人们，都会吃的肚子涨涨的，恨不得自己马上留在四川再也不回家。要说最美味的四川美食，当属四川火锅了，而在四川凉山，同样也有非常多的美食。那么，凉山特色小吃都有哪些?四川凉山特产美食还是蛮多的，资溪白茶、紫参、美姑山羊、昭觉荞麦粑、甘洛黑苦荞、海棠大白芸豆、凉山桑蚕茧、越西贡椒、越西甜樱桃、盐源苹果、宁南奇石、宁南地处、附子、宁南豆腐干、会理石榴、雷波脐橙、德昌桑葚、建昌板鸭、凉山苦荞茶。下面介昭觉荞麦粑的做法：将荞麦磨粉去壳后，可以做成煮、烧、蒸、烙、煎等各种荞粑。荞麦粉用冷水揉成团，做成直径5寸左右，一寸多厚，约一斤重的粑，放在开水锅里煮;贴在锅沿或用蒸笼蒸;埋入火塘里边烧，都可以。煮蒸的荞粑，彝语称“格觉”;烧的称“格夫”;烙的称“格饱”;烙饼熟后，再洒上冷水，压成团状，彝语称之为“格饱次”。荞麦煎饼则用温水将荞麦粉搅拌成糊状，倒入烧热的锅中，可以做成多层煎饼，彝语称为“格瓦”。荞麦粉还可做成荞麦凉粉、荞麦汤团等，彝族人可将荞麦粉做成多种多样的荞麦粑。荞麦粑之所以远近闻名，令人喜爱，除了美味可口外，还与一次主客对话很有关系。这两句妙趣横生的对话，至今在民间广为流传，堪称与《卖矛又卖盾》的笑话齐名。

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