里脊扒饼

里脊肉非常嫩，吃起来口感非常爽口，里脊吃法多样，还可以放在饼里面食用，这样也不会腻。里脊扒饼是非常美味的食物，也可以说是一道小吃，做法简单多样，里脊扒饼的营养成分也是非常可观的。 做法一 1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟; 2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆; 、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制; 4、炸好的饼两面酥脆，控油备用; 5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用; 6、把炸制好的饼用刀开1/4口; 7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。 做法二 1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁上 2、取圆形饼放入沸油锅内炸，2~ 分钟后取出 、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120° 4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内 5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压，当肉放满时为止 6、撒上孜然粉，辣椒粉 7、用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。 做法三 1、将里脊肉洗净擦干，切成厚块，用刀背拍一拍松肉； 2、然后加入椒盐粉，料酒抹匀腌半个小时； 、里脊肉扒先拍上一层淀粉，然后沾上蛋液，放入面包粉中拍匀； 4、然后放入烧热油的平底锅中，小火煎至金黄后盛出； 5、另起效果，放入少许水，桂花酱，生抽和水淀粉调匀，淋在上面即可。 小贴士 最后的酱汁，可以淋在肉扒上也可以蘸着吃。

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