无矾油条的具体做法权衡

无矾油条的具体做法

文章导读 油条这种食物是我们在生活中比较喜欢食用的，所以我们建议大家可以学习一下它的制作方法。无矾油条就是因为发酵粉里面不含有明矾，其他的物质是相同的，对于无矾油条来说，它的营养价值比较高，对于三高患者的伤害比较小，但是我们还是要注意一下无矾油条的食用量。

原料：

高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。

做法：

1、在牛奶中加入干酵母，拌匀;

2、将面粉与糖混合均匀;

3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团;

4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大;

表示一切男神皆有可能 5、将碱、水、拌匀;

6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均;

7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大;

8、在操作台上刷上油;

9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子;

10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下;

11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色;

12、捞出沥油即成。

注意事项:配料与面和好后加水，水加了和面到面看不见粉状时继续和分钟，然后就将容器用东西盖上。这次的面有点粘手，过分钟再揉一次，这次的面就不怎么粘手了，可以看见面有些光滑，从底部翻起来用重叠的方法揉面3分钟，再加盖，放30分钟再揉面，这次的面比先前更光滑了。用第2次的方法和3分钟，再将面坯封起来，可以用食品袋装起来大概小时就可以拿出来将面做成胚子了，做胚子时千万不要揉面，要不面就没弹性了拉不长，只是将面先拉成长条在案板上再用擀面杖擀平就行了。

关于文章介绍的无矾油条的制作方法，持家的你们可以好好的学习一下，因为孩子在平时是比较喜欢吃油条的，你们制作一些油条给他们食用时可以的。你们给孩子食用无矾油条不能太多，而且要适当的给孩子搭配一些豆浆饮用。