芥末的功效禁忌蹭飞

芥末的功效禁忌

文章导读 对于芥末相信很多人都不习惯那个味道，沾着生鱼片一口吃下去，那股辛辣的呛劲一股脑的冲到头顶，让人有点难受也有点舒服，为什么生吃海鲜会配芥末一起了，这是因为它能有效的对付大肠杆菌和其他的病菌。当然对于芥末也不是人人都能适合吃的，孕妇、肠胃有问题的人最好就要不吃或是少吃了，下面就来说一说芥末的功效和禁忌。

芥末的功效：

1、芥末开胃

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能促使唾液和胃液分泌，有开胃之功，可增进食欲，如果食欲不振且能吃芥末的人不妨通过食用芥末来增强食欲。

2、芥末杀菌

芥末中的呛人气味来源于芥子油，是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。

3、芥末解毒

芥未有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品时经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、辅疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。

4、芥末美容养颜

“统战机构芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

5、芥末护齿抗癌

芥末中的异硫氰酸盐不但对龋齿有预防作用，而且有抑制健康细胞癌变和抑制肿瘤细胞增殖的作用。

芥末的食用禁忌：

1、由于芥末过于辛辣，容易导致眼疾患者的不适，故不宜一次食用过多;

2、胃炎及消化道溃疡思考不宜食用;

3、芥末易引致流泪，眼睛患炎症音不宜食用;

4、芥末刺激性较强.饮酒后不宜食用。

5、烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。

6、高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。

7、孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食;眼睛有炎症者不宜食用，每次少许，以免伤胃。

8、我们在生活中见到的基本都是芥末粉或者是芥末酱等等，它的评价标准是色正无杂质。但是芥末不适合长时间存放，而且要密封保存，还要避开阳光的照射，一般情况下，保存的时间大概是六个月，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。