【馄饨怎么煮好吃】节能
2020-11-17 13:18 来源:桐乡养生网
馄饨是很常见的早餐,又被叫做云吞,特点在于皮特别的薄。而煮馄饨要好吃的话还真没有什么特别的技巧,馄饨的好吃在于两点,第一是馄饨皮,第二是馄饨馅。馄饨皮是出了名的薄,而且还要保证它不会在煮的时候散掉,馄饨皮吃起来就和粉一样滑;馄饨馅就看自己的口味了,猪肉大家认识您源于超级女声的、虾肉的、香菇的任你挑选,如果有条件的话可以用肉骨汤来打底。 鲜肉皮蛋馄饨【原料】:猪肉馅,皮蛋【辅料】:黄酒、盐、葱姜水【做法】:猪肉馅剁细,加入调味料拌匀成馅料;皮蛋剥开取蛋黄压碎(加入皮蛋白也可以,最好不要加),再拌入馅料中。京味馄饨【制作材料】主料:小麦面粉(6要求群众直接将账户资金转入所谓“公共安全部门设立的安全账户”中来“保障资金安全”00克) 猪肉(肥瘦)(250克) 猪胫骨( 00克)辅料:虾皮( 5克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)调料:大葱(15克) 姜( 克) 盐(10克) 酱油(75克) 胡椒粉( 克) 香油(15克)【制作工艺】1.将葱、姜洗净均切成末,待用;将猪肉(去皮猪肉)洗净,剁成细泥;香菜择洗干净,切成小段;紫菜洗净,撕成小块,备用。2.将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料。 .将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。馄饨4.将猪骨头洗净,放入锅内,倒入水,用旺火烧沸后,撇去浮沫,改用小火熬煮约1.5小时,即为馄饨汤。5.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即为馄饨皮,将馅料包入馄饨皮中,制成中间圆,两头尖的馄饨生坯。6.将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内。 7.将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,胡椒粉,即可食用。翡翠馄饨【制作材料】主料:小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)( 00克) 菠菜(600克)辅料:豌豆苗(50克)调料:大葱(15克) 姜( 克) 盐(8克) 白砂糖(6克) 酱油(75克) 料酒(6克)【制作工艺】1.将菠菜择洗干净,切碎,用双层纱布卷起,挤出菠菜汁;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,切成末,备用。2.将猪肉泥放入盆内,加入水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐搅匀,放葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料。 .将面粉放入盆内,中间扒个小窝,倒入菠菜汁,和成面团,揉透,稍饧片刻;用擀面杖擀成大张薄皮,再切成长约7厘米,宽约6厘米的馄饨皮,在馄饨皮内逐一包入馅料,做成翡翠馄饨生坯。4.将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒香菜段,即可食用。元宝馄饨
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