干海带和鲜海带如何区分呢节能

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文章导读

干海带和新鲜的海带不同，而且制作方法也不一样，因为都是海带其中的营养价值差不多，很多人觉得干海带和鲜海带的差距是非常大，干海带多数培育在我国的辽宁，山东，沿海一带，干海带没有根基是草本植物，大多数都漂浮在海面上，海带含有大量的水分，碳水化合物和蛋白质，本篇文章当中我们来了解一道干海带和鲜海带如何区分呢？

海带

1.来源与分布

海带又名昆布、海草，属大叶海藻科多年生沉水草本植物，构造简单，呈叶状体，没有根、茎、叶的区别，但细胞的叶绿素，可进行光合作用。我国辽宁、山东、浙江沿海，均有培植。

2.营养成分

海带除含有大量水分、蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等一般营养成分外，还含有藻类胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、谷氨酸、胡萝卜素及碘等特殊营养成分，以及多种微量无素。

3.烹调方法

海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。春、夏、秋季皆可采收，除去杂质阴干，以整齐、肥厚、无杂质者为良。有时以温水浸泡，等变软后洗净烹食。

干海带先海的区分是不一样的，干的海带是通过晾晒变成了干硬硬的海带，只需要用热水浸泡几个小时就可以回归到原来的样子，海带肥厚，而且适合春秋季节食用，对于滋补身体可以起到很好的作用。