[p]简介低筋面粉简称低粉

简介低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份1 .8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，具有养心、益肾、除热、止渴等功效。通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

季节全年

▸功效与作用养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 ▸营养价值(好处)低筋面粉富含丰富的蛋白质和水分，增加人体能源和热量，与稻米可达到营养互补的膳食原则；低筋面粉含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，促进肠道润滑功能，利于通便；低筋面粉所含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维及矿物质，可保护人体皮层组织，有事实证明在法国一家面包店，年纪大的工人手上皮肤细密，没有老人斑。 ▸副作用(坏处)▸禁忌人群减肥者和病湿热者不宜多食低筋面粉。 ▸适宜人群一般人群均可食用低筋面粉。 1 466阅读所谓的小麦粉就是用小麦磨成的粉，对它，我想大家一定不陌生吧。小麦粉是我国北方百姓的主食之一，我们经常吃的不管是面条还是馒头等，都是用小麦粉做成的，而且，我们做面包或者蛋糕的

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