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香辣鲈鱼火锅的做法

2019-08-24 18:42 来源：桐乡养生网

文章导读想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做香辣鲈鱼火锅

1.12汤底主料。

2.21配菜：自己做的虾肉丸子，猪肉虾丸，蛋饺，炸藕条。其他都是素菜了。

.鲈鱼去头后片掉鱼肉，骨头切块，鱼肉斜45度片鱼片，比水煮鱼稍微厚一点。鱼头切三块。洗净血污用盐，胡椒粉腌十分钟。

4.拍上干淀粉，抖落多余的干粉。

5.1洋葱切片，姜切片，香菜用根。

6.2热油炸微黄后，捞出再一次放入油锅炸金黄（一定要是金黄酥脆的）。

7.锅里放油，比炒菜稍微多一点，小火炸香花椒，八角，干辣椒（用之前泡一下水，这样味道慢慢出来比较不容易焦）。出红油后，放入姜，洋葱，香菜根。

8.，炒好的料拨在一边，锅斜一点，把豆豉和豆瓣酱放入，小火炒出红油。

9.混合炒出浓郁的香味。

10.把鱼片放入混合均匀即可，出锅放入香菜叶，蒜苗，青红尖椒。

11.冲入炖好的汤即可。

要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天为，喜欢下厨的朋友介绍的香辣鲈鱼火锅就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。

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