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竹笙冬菇莲藕汤怎么做？高级厨师来告诉你

文章导读 竹笙、冬菇以及莲藕的营养价值都非常高，而这三者竟然是非常好的搭配，把这三者做成汤来吃营养价值更高，味道也非常好，在制作的过程中一定要把握好各种调味品的使用量。

一、竹笙冬菇莲藕汤

材料：

竹笙二两莲藕十二两冬菇六只瘦肉八两盐适量

做法：

1竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。

2冬菇浸软后去蒂。

3洗干净莲藕，切件。`

4洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。

5烧滚适量水，下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉，煲滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。

二、莲藕竹荪山药汤的做法

1、莲子，竹荪于清水中浸泡后洗净沥水。莲藕和山药分别洗净去皮切片。

2、姜去皮切片，板栗去壳去皮后洗净待用。

3、锅内注入清水煮沸，放入竹荪，煮去黄水后捞出凉水，沥干。

4、另取一锅，放入姜片，山药，藕片，莲子，板栗和竹荪注入适量清水大火煮沸后改小火慢煮2小时，待食材变软后煮20-30分钟，出锅前加盐即可。

三、莲藕竹荪排骨汤/更多做法

莲藕是秋冬常见食品，不仅味道鲜美，还有很高的食疗功效。最近苏城灰霾天污染严重，连续几天都是黄色预警啦。不妨吃些莲藕，有清热凉血作用，藕肉易于消化，适宜老少滋补。

1.食材：莲藕、竹荪和扇骨。

2.竹泡发，期间不间断更换清水。

3.莲藕洗净，去皮，切块。

4.扇骨洗净，焯烫一下。

5.全部食材放入煮锅中，加入清水。

6.盖锅盖，大火烧开，熄火。

7.倒入电压力煲锅内胆中。

8.盖锅盖，选择【煲汤】功能键。

9.时间到。

10.加入适量的鸡粉调味，断电盛出。

小贴士

红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤。

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