秋季吃它营养赛过吃人参男女都适用

芡实是典型的药食同源的植物，既是高级的药材，也是美味的食物材料，芡实营养价值在很多古书中都有记载，被人称之为 水中人参 那么大家知道芡实的功效与作用吗？芡实怎么吃比较好呢？下面就为大家介绍一下芡实的神奇功效吧。

芡实是非常名贵的高级药材之一，被人誉为 水中人参 那么大家知道芡实有哪些功效呢？一起来看看吧。

芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。芡实跟莲子都是属于睡莲科的。

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，因为它的果实很像鸡头，所以又称 鸡头米 ,有 水中人参 的美誉。

古药书中说它有 婴儿食之不老，老人食之延年 之效。

中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有 补而不峻 、 防燥不腻 的优势。

其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。

大家都知道秋季比较燥，这芡实可以润燥但是又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。

芡实的功效与作用

芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

1、补脾止泄

主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

2、防癌抗癌

芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

、防止衰老

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂 八仙糕 有明显延长寿命的作用。

秋天吃芡实，补脾止泻

芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。

1、芡实粥：炒芡实50克，梗米100克，煮粥食用，具补脾止泻，固肾涩精，聪耳明目之效。

2、芡实山药糊：芡实500克，山药500克，莲子肉250克，分别炒黄，共研末，加藕粉250克，拌匀成散剂，每次不拘量，加白糖适量，调匀成糊状食用，每日1~ 次，可治脾虚泄泻，久泻者尤宜。

、芡实核桃糊：芡实粉 0克，核桃肉（打碎）15克，红枣（去核）7枚，先将芡实粉加凉水打糊，加入滚开水搅拌，再加核桃肉与红枣肉，煮烂成糊状，加白糖拌入，不拘时服用，连食数周，可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症。（注意：若尿道疼痛，小便时有淋漓不尽感者，为湿热下注膀胱，勿服）。

4、水鸭芡实汤：水鸭2磅（900克左右），薏仁40克，芡实40克，红枣 粒，姜5片，水1500ml,盐。水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净；烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右；将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。

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