西红柿鲫鱼汤怎么做好呢

西红柿鲫鱼汤怎么做好呢 文章导读

鲫鱼汤是营养且好喝的汤菜，我们可以在鲫鱼汤里加入豆腐，菠菜等，同时也可以加入西红柿，西红柿鲫鱼汤带有鲜味，同时还有西红柿的酸甜味，所熬成的汤适合多数人饮用，尤其是肠胃不好的人群，经常喝汤可以养胃。但是很多人做西红柿鲫鱼汤并不好喝，汤里还有腥味，那么西红柿鲫鱼汤怎么做好呢?

做法一

原料：鲫鱼、西红柿

配料：葱、姜

调料：盐、料酒、白胡椒粉

做法：

1、鱼背上用刀划上几道。2、用料酒均匀的擦一下鱼身。3、姜切成片。4、西红柿切成小块。5、葱切成葱花。6、锅中放适量油，放2个姜片，将鲫鱼放入煎。7、鲫鱼两面都煎好后盛出。8、将西红柿块放入锅中翻炒。9、要用小火炒，炒至西红柿熟烂。10、加入适量清水。11、将鱼放入西红柿汤中。12、加入姜片、盐和料酒，煮开。13、最后撒适量胡椒粉、葱花即可出锅。

做法二

材料：

鲫鱼，西红柿

做法：

1.鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。

2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水(水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了)开始煮，煮的时候，要记得放生姜丝啊，可以去腥。

3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿。

4.等水再开开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火，煮到开吃的时候，不宜煮太久，要不然，鱼肉和西红柿都溶到汤。

5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放。

小贴士：

西红柿适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

西红柿鲫鱼汤怎么做好呢?本文讲解了两种制作西红柿鲫鱼汤的方法，做汤前我们要先把鲫鱼煎一下，鲫鱼下锅里容易把油溅出来，煎鱼的时候可以放一点盐或是面粉，油就不会四处乱溅。煎好鱼后再放水熬汤，此时放水一定要注意量，必须一次性给水，才能保证汤的鲜度，反复添水，汤的浓度会发生改变，味道也会受到影响。