大骨头炖豆角有哪些做法

大骨头炖豆角有哪些做法 文章导读

大骨汤的营养成分就不用多说了，大骨头搭配豆角熬制的汤，骨酥肉烂，并且不会出现油腻的情况，对于缺钙，缺血的人群而言，具有相当不错的效果。因此，了解大骨头炖豆角的做法，为自己的健康加上一道餐。那么，大骨头炖豆角有哪些做法?下面咱们就来详细看看吧。

原料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉

做法：1.排骨用开水烫去血水，撇去浮沫。

2.换一锅清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量酱油，葱姜蒜少许，去腥味.

3.小火炖30分钟。待用.

4.豆角摘好，洗净;土豆切块。

5.把豆角炒到断生，放入土豆炒，再将炖好的排骨连汤放入炒勺里，和豆角一起炖。

6.10分钟后，放盐，少量鸡精，喜欢颜色深的再放一点酱油。继续炖15分钟。

1.豆角不能直接煮，排骨和豆角开始要分开做。先炒豆角就把豆角炒到断生，待用，然后炖排骨，排骨小火炖30分把豆角放在锅里。

2.炖排骨的时候放少量酱油，不要先放盐，盐放久了肉会老。和豆角一起炖的时候再放盐。

3.炖排骨时候注意把浮沫撇干净。

以上就是对大骨头炖豆角做法的介绍，大家应该学会了吧。由于大骨头或者是排骨一般比较难炖，可以将其先放入高压锅中煮炖，这样能够大大节省时间，等到肉炖好之后，可以直接放入豆角或者其他的配料继续制作，这个小技巧大家一定要掌握哦。