水晶水饺的做法是什么

水晶水饺的做法是什么？ 文章导读

饺子是逢年过节的必备食物，饺子是一个好的兆头，吃饺子是代表着团圆，所以家庭团聚的时候都会吃饺子的，但是饺子的做法有很多种，口感的各有不同，其中水晶饺子是比较常见的，水晶饺子口感好，而且又有营养，而且外观也相当的漂亮，下面就让小编来告诉大家水晶饺子的做法。

食材

澄粉400，土豆淀粉150g，胡萝卜200，肉馅200，南瓜300，鸡蛋1个，花椒粉适量，盐适量，鸡精适量，虾皮适量，料酒适量，花生油适量，白糖适量，葱适量，姜适量

步骤

1

剁好的肉馅

2

剁好的肉泥放在碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲

3

肉馅里加入食盐、五香粉、生抽、花椒粉、生姜末、小葱末，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲

准备好的胡萝卜末放入碗里

用筷子朝一个方向搅拌均匀

4

南瓜用擦子擦成细丝，挤干水份，放在碗中，加1小勺盐拌匀，静置3分钟后，再挤一次水份备用(水一定要挤干些，否则包时会出很多水，包皮容易破)，放入容器中加入虾皮、花生油、鸡精、盐拌匀备用

5

澄粉和淀粉混合拌匀，加开水(一定要很开的水)，边加边搅拌，

6

用手揉几个，看到没有干面，就可以盖上盖子静放5分钟左右;

7

取一份面团搓成长条

8

切成大小一样的面剂子

9

取一个面剂子，用擀面杖擀圆

10

包入适量相馅料，封好口

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依次包好所有的饺子，入开水锅中盖好锅盖，蒸制约15分钟左右至饺子熟

水晶饺子的做法是比较简单，相信大家听了我介绍的水晶饺子后，现在都会做这道菜了吧，水晶饺子做的时候是一定要注意时间和面粉的柔弱度，小编要提醒大家的是，蒸饺子的时候要等到水开后才放入饺子，这样蒸出来的饺子色泽晶莹透亮。