銀耳放久發黃但是干燥

　　银耳对于女性来讲非常都好，很多女性用银耳搭配枸杞、桃胶等熬汤补充流失的胶原蛋白，美容效果非常的棒日常生活中人们也用银耳做菜，大人小孩都很爱吃很多人会买一些银耳放在家里，有些银耳放久发黄但是干燥，这样的银耳是纯天然的还是用硫磺熏过的呢一起來了解一下吧～1、銀耳顏色很黃正常嗎應該說正常的銀耳是微微發黃的，可有些商販通過熏蒸去色，當銀耳賣后發現比黃色的還好賣，所以造成人們反而對白色鐘情，而對黃色懷疑从形状上看，好银耳的气味应该是自然芳香，如果能闻到刺激的气味，建议不要购买银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的银耳的鲜品是白色的,但不宜长时间的保存,采用烘干法可以有效的延长保存期,但是如果鲜品保存不利,干制品就会呈橘红色,甚或发黑,不法商贩通过二氧化硫熏蒸漂白,鱼目混珠,赚取非法利润,牺牲的却是消费者的利益2、银耳发黄了还能吃吗银耳发黄的问题要严肃对待，若是变质了绝对不能吃银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味优质银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，目前尚无有效药治疗，因此必须注意识别吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象 、什么样的银耳是变质了的变质银耳不干燥，手摸会有潮湿感银耳受潮会发霉变质，能闻倒酸味或其他不快气味，变质银耳口感有辣味好银耳泡乳温水后，体积迅速膨大5—10倍，而变质银耳水泡后，体积增大不多，如发现水泡后又银耳解体散开现象，则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的提醒，银耳也并非越白越好用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味购买银耳时，一定要留意产品的色泽，以色白或微黄者为佳如果银耳颜色过白，可能是化学试剂熏制的结果，不宜购买4、银耳是黄的好还是白的好银耳色泽洁白的好不同质量的银耳感官差异很大：优质银耳干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径 厘米以上，无蒂头，无杂质普通银耳色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，直径1. 厘米以上，无蒂头，无杂质较差银耳色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正，直径1. 厘米以下银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味