家用烤箱烤香腸怎么烤

　　香肠在中国有着悠久的历史，主要可以分为川味儿香肠和广味儿香肠香肠的做法有很多，我们平时接触到最常见的就是烤香肠，台湾烤肠更是老少皆宜如果不放心烤肠的质量，家中有烤箱的话，在家就能做出地道的烤香肠那么，家用烤箱烤香腸怎么烤下面咱们来看看做法一、烤箱怎么烤香肠香肠六根，色拉油少许，胡椒粉，香菜香肠6根，小心去外壳用小刀将其切处许多小口子取适量的色拉油备用，烤箱预热5分钟将鸡肉肠涂上色拉油，涂抹均匀了，放入烤箱上150度10分钟10分钟后将其翻身再次涂上色拉油上下150度10分钟出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可二、如何自制香肠香肠可以买猪腿肉、前臀尖或后臀尖，不管买那个部位最好保证肥肉有三成(其实四成肥肉更好吃)，全是瘦肉的会口感硬肉买回来清洗干净，然后切片(或切丁切条都可以)肠衣在卖肉或是卖猪下水的地方就有，外卖的肠衣一般是盐腌渍的，都是已经处理干净的了，50克大概7、8块钱，有三四米长，能灌四五斤肉，因为有时灌的时候会破损所以可以多买点买回的肠衣用清水洗干净，关键是肠衣的内面要冲净，然后将肠衣翻转(就是内面翻到外面)用白酒泡20分钟然后再冲洗干净，翻回来备用要提前准备好棉线绳、筷子，再准备一个洗干净的空可乐瓶剪下瓶子顶部的15公分的大小做成漏斗肉加上腌料(配方在最后)最好能腌上半天再灌，比较进味灌的时候，将肠衣的一头套在可乐瓶的口上，要用手扶着肠衣口以免滑下去这样就需要两个人一起操作，另外一个人往漏斗里加肉，再用一根比较粗的筷子将肉往口里戳(筷子太细效率低，可以在筷子的头部包裹几张餐巾纸或纱布，再用保鲜膜包裹就好用了)将肉都灌到肠衣里，用手将灌进去的肉往下锊，直到灌满然后用针在灌完的有气泡和空鼓的地方扎些眼排气，然后再重新捋紧实，分出段，用棉线绳捆住用针扎眼，也可以使香肠里面彻底凉干，避免变质北方的冬天虽然冷但是气候太干燥所以晾的时间不宜太长，天就行南方比较湿润可以晾的更久，15- 0天都可以，不过要避免发粘变质(要多加盐和酒防腐)另外现在的雾霾重就不要挂到室外了，北阳台就好，实在不行就挂厨房吧，避免阳光直射，否则也容易变质香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以吃了晾制的时间当然也看天气的情况，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干了吃不完的香肠可以放在冰箱冷冻，怎么也得吃到正月十五吧至于口味，不能保证大家都是一样的习惯，咸些、辣些还是甜些自己可以调整，另外颜色也有区别，广式的发红是因为里面加了红曲粉或是豆腐乳汁，四川的是加了辣椒或是豆瓣酱，东北山东的发黑是里面加了大量的老抽所以这都很灵活可以变换一般不能少的就是糖、盐、高度白酒(45度以上吧)、花椒粉，剩下的五香粉、辣椒粉或是酱油可以随意，另外如果肉比较瘦可以加点食用油拌匀，如果想口感比较柔软可以加点蜂蜜自己的香肠自己的味，也都可以开始做起来啦做好的香肠，不管直接吃、配青菜炒、还是炒饭，做之前都要先上锅蒸熟另外再说说自己灌香肠的好处，干净卫生不用说了，重要的是保证原材料新鲜，还没有过多的防腐剂添加剂也因为少了这些添加剂，所以不能做太多，晾干就要冷冻保存香肠是一种非常古老的肉食保存技术的食物，那么烤箱怎么烤香肠经过上面的介绍，相信大家也有种恍然大悟的感觉吧，像平时疲劳的上班族还是全职带娃的妈妈们，想要早餐省时省力或者偶尔偷懒就赶紧动用家里的法宝开始行动吧