青瓜煮湯怎么做好吃

　　青瓜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，这种蔬菜也被称作为黄瓜，大多数人在吃青瓜的时候都会选择生吃或者是凉拌着吃，也有一些人会用青瓜炒菜，其实青瓜也可以用来炖汤喝，因为青瓜里面含有的水分是非常大的，在炖汤的时候很容易就熟了，那么，青瓜煮汤怎么做好吃呢1青瓜排骨汤材料：料酒适量、盐适量、大青瓜 00克、姜适量、猪小排 00克1、大青瓜去皮去籽、切块备用;姜切片2、煮一锅水，水煮开，将排骨川烫去血水 、另煮一锅水，水滚后加入川烫过的排骨、姜片炖煮 0 分钟，再放入大青瓜，适量的盐、料酒焖煮15分钟即成2青瓜雞蛋湯原料：青瓜，雞蛋，植物油，鹽1、青瓜切成片，鸡蛋打散在碗中2、将切片的青瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用 、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入青瓜片4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可，盛出装在碗中即可食用 皮蛋青瓜汤材料：皮蛋 个，干淀粉1汤匙，青瓜1个，香葱1棵，汤1大碗1、皮蛋每个切成六块，青瓜切厚片，香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉 、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油4、装盘后待用将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下青瓜片、皮蛋块5、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成4番茄鸡蛋青瓜汤用料：青瓜250克，番茄1个，鸡蛋2个，熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量1、青瓜洗净去皮，切成薄片番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起 、锅洗净置火上，添油烧热，将青瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成5青瓜肉丸汤材料：青瓜、猪肉(三肥七瘦)、香葱、姜、鸡蛋1个、化猪油、盐半勺、料酒1勺、花椒、胡椒面半勺、水淀粉2勺、鸡精小半勺、味精1、青瓜洗净切成薄片，姜和葱头切丝备用2、香葱洗净切碎 、猪肉洗净后与姜、葱白一块剁成肉馅，加入料酒、盐、胡椒面、鸡蛋、味精、水淀粉顺一个方向搅拌4、热锅放入化猪油，油热后放入花椒、姜丝和葱丝爆香5、然后放入青瓜片翻炒，再加入一勺盐翻炒均匀6、青瓜炒出香味后加入适量清水大火烧开，中火慢煮7、青瓜煮软后用小火，用左手抓肉馅轻轻地合拢，手指虚握掌肉馅从虎口处挤出，然后右手拿调羹一刮，一个个圆形的肉丸就放入汤中8、待肉丸全都放完后用中火煮熟，等肉丸漂浮水面后再加入小半勺鸡精和味精9、最后装入碗中撒上葱花上桌