清火的蔬菜

　　生活中很难避免上火造成的一些身体异常，但是上火后可以通过饮食上来进行调整在日常生活中，蔬菜含有的营养非常丰富，那么清火的蔬菜有哪些呢菠菜菠菜是一種營養價值極高的蔬菜尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分多；圆叶菠菜片大肉厚菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿，且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的秋天干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上其维生素C的含量更为突出，每百克达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量高 —4倍，比柑橘的含量要多出2倍中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜芹菜芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香豆芽：维生素含量高豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C，是非常好的美容食品其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效各类豆芽的食用方法和烹调方式较多，清炒凉拌都可，如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等春笋芽：纤维素含量丰富笋芽是竹子从土里长出的嫩芽，所谓“尝鲜无不道春笋”，春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候春笋味甘，清热利水，非常适合干燥的春季食用春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素，纤维素含量也很高，有助于调理肠胃春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法但因为春笋草酸含量高，烹调之前要用沸水焯一下有过敏体质、严重消化道疾病等慎食