青茄子的功效與作用

　　想必大家在购买茄子的时候，一般都购买的紫色的茄子，其实还存在青色的茄子这一类型并且青茄子与紫茄子相比是比较少见的，由于在青茄子中多了一个色素，所以青茄子吃起来的质地是比较紧实的与传统的茄子比较起来，青茄子煮起来不容易松散，但是青茄子对人体所起到的功效具体是怎样的?绿茄子的营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分特別是維生素P的含量很高每100克中即含维生素P   750毫克，维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱尤其是紫色茄子中维生素含量更高茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义绿茄子的功效与作用茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;具有清热止血，消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等1.防治心血管疾病茄子含有大量维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效2.防癌抗癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果此外，茄子还有清退癌热的作用