秋季這四種蔬菜防癌幫你強身健體

　　秋天是丰收的季节，很多蔬菜水果和谷物都在秋天收获，对于爱吃的中国人来说，秋天天气凉爽、果蔬美味，是最适合进补的季节有些蔬菜不但味道好，还有防癌抗癌的功效，大家秋天的时候不妨多吃点这几种蔬菜，帮你强身健体下面就和一起来看看吧

　　一、秋葵：

　　秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助

　　秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症

　　秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ,能改善血脂，排除毒素，平衡血糖值

　　秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有 植物伟哥 之美誉

　　二、白萝卜：

　　有句俗话叫组 秋后的萝卜赛人参 ,也就是说秋后成熟的萝卜营养价值高，保健效果也更好

　　白萝卜， 在我国多数地区都有大面积种植每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷 4毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C 0毫克 具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效用其煮水可以当做饮料饮用，对消化和有很好的作用1.消炎止咳白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品2.促消化白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效 .抗氧化白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑4.排毒防癌白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况；此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用

　　三、红薯和红薯叶：

　　红薯对身体健康的好处大家都知道，红薯中的 -胡萝卜素、维生素C、叶酸是最具有抗癌作用的营养物质， -胡萝卜素、维生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化应激对DNA的损伤从而起到抗癌的效果，而红薯中三者含量都比较丰富，因此其抗癌作用比较大

　　而红薯叶有提高免疫力、止在农村红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它连同茎一起丢在地里或者磨成饲料去喂家禽牲畜可是你知道吗就是农村常见 喂猪菜 红薯叶才是 蔬菜皇后 、 绿叶菜之王 .红薯叶的营养丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高 倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、钙质和必需氨基酸，而草酸含量又很少将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘血、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能

　　四、霜打的茄子：

　　中药许多方剂及民间验方中，时常使用 秋后老茄子 、 霜打茄子 .越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能没想到吧茄子本来就是一种含生物碱物质非常多的蔬菜，茄子中的龙葵碱、葫芦素的成分都具有抗癌的功能而且茄子全身上下都是宝，古时候就有用茄根治疗肿瘤的历史记载，除此之外，茄子花、茄子蒂和茄子汁都可以入药霜打的茄子也是秋后茄子的意思，秋后的老茄子在许多中药方剂中都有所使用另外，茄子还有很丰富的营养成分，蛋白质和钙含量很高，因此家里有老人小孩的在秋天可以多吃点茄子曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高 倍

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