軟炸鳳尾蝦的做法
2019-11-21 07:38 来源：桐乡养生网
文章导读 下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢大家不用发愁，今天来为您介绍一种美味可口的软炸凤尾虾，赶快来学一下吧
1.1等待面糊发酵的时候开始处理虾新鲜的大虾去头，只留下尾部的虾皮，其余的拨掉用小刀在虾背上切开，但是不要切断，去除虾线
2.2先调一碗面糊，因为要发酵，需要等四十分钟左右把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀，面糊要调得抽一点盐先不放，不然影响发酵
.1现在是夏天这样的室温用面糊放置四十分钟左右便可以发酵，面糊上会出现少量的大泡如果到了秋冬，天气冷了，可以把面糊放到微波炉里，同时在里面放一杯开水，关上微波炉的门，形成一个密封的环境帮助面糊发酵，此方法也适用于发面用手提起凤尾虾的尾部在面糊里蘸一下，让虾仁沾满面糊
4.2把处理好的凤尾虾倒入一勺料酒、一点盐和胡椒粉腌制一下
5.取一个底部面积小一点，有点深度的容器，里面放入橄榄油将沾满面糊的凤尾虾放入，中小火炸至金黄
6.炸好的虾仁放到篦子上篦掉多余的油脂
7.最后再将虾仁放到厨房用纸上吸收油分
看完软炸凤尾虾的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好
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