兒童營養午餐食譜清蒸鱈魚

　　鳕鱼营养价值丰富，味道鲜闰并且肉质非常细嫩，没有细刺，简直好吃极了，今天做的这道鳕鱼是用清蒸的做法，这样的做法不但味道鲜美 ,还不失营养哦

　　【清蒸鳕鱼】

　　【主料】

　　鳕鱼2片

　　【辅料】

　　油适量、生姜适量、大葱适量、胡萝卜适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量、小葱适量

　　【做法】

　　1.鳕鱼解冻刮去鱼鳞洗净

　　2.生姜切丝放在鳕鱼上下

　　儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼

　　.锅中适量水烧开后放入，大火六分钟

　　4.六分钟后拿出，放上大葱丝，小葱，香菜梗和胡萝卜

　　5.锅里适量油热至冒烟，浇在葱丝上

　　6.浇上蒸鱼豉油即可

　　儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼

　　小贴士

　　鳕鱼很嫩，一般大的十分钟也就好了

　　营养价值：

　　鳕鱼肉味甘美、营养丰富肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例因此，北欧人将它称为餐桌上的 营养师 .

　　食疗作用：肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；[5]肝油：敛疮清热消炎

　　禁忌人群：痛风、尿酸过高患者忌食

　　适宜人群：一般人群松症患者

　　从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效

　　儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼

　　鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素A、维生素D.鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收

　　总结：现在鳕鱼不光是儿童成长发育必须食物，现在老年人也可以食用，鳕鱼有效的降低血糖的作用