黑芝麻要怎么吃才最营养

【导读】芝麻有黑白两种，从科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以，用于补益的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用。下面就为您带来这篇黑芝麻要怎么吃才最营养，希望黑芝麻要怎么吃才最营养能对您有所帮助。

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E,能 滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。

它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

食用之法

我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。

所以，芝麻最好碾碎了再吃。

储存有道。买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。

如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。

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