怎樣自制水果酵素最好

　　人们吃水果的方法非常多，大部分水果都可以直接吃，另外人们会把水果进行发酵，然后就得出水果酵素，现在市场上有非常多的水果酵素在卖，人们喜欢吃水果酵素，因为其功能比较多，比如具有治疗便秘的作用，很多水果酵素对肠胃健康有好处，下面就教大家制作水果酵素的详细方法怎样自制水果酵素最好黄冰糖4公斤、火龙果 个、蓝莓750g、哈密瓜1个、猕猴桃5个、柠檬8个、高硼硅玻璃储酿器1个操作步骤：1.准备高硼硅玻璃酿酒器1个，洗净并且晾干，其实玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高温这个都是知道的吧~~高硼硅的玻璃不仅薄、轻，水果放进去，发酵过程中也是很漂亮的，而且这种玻璃耐热、不易碎，用开水消毒也是OK的用的這個是容量8L的哦~2.準備水果：藍莓、火龍果、哈密瓜、獼猴桃總重共4公斤、檸檬10左右这是按照8L的玻璃容器估算的量，做的时候要根据自己所用的容器酌情增减，水果尽量选择新鲜没有腐烂变质的，这样制作出来的酵素更健康 .准备冰糖：红糖或黄冰糖4公斤，这次用的是黄冰糖，也是自己认为做酵素最好用的糖了（这次忘了拍，图是上次做山楂酵素时候拍的哈）4.用过滤过的净水将水果洗净后充分沥干，手充分洗净，将水果去皮切片，每种水果铺一层、一层柠檬、一层冰糖依次码放，最后一层放冰糖，注意整个过程不要沾一滴水5.前两周，每天用沸水烫过并完全沥干的竹筷，将罐中的水果和冰糖充分搅拌，密封发酵，用的容器上面有排气阀，发酵过程中会产生大量气体，每天要记得排气哦~ 个月后便可饮用，这样直接用水龙头接就可以啦，喝多少接多少，剩下的还是处于密封环境中，不得不说这个储酿器的设计还是不错的由于在过去酶又称作酵素，商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用这是一种伪科学即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人体内发挥作用事实上口服的酶在消化道内已被分解为小分子，无法发挥作用；且植物的酶未必能催化人体的反应；更重要的是人自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动，补充酶显得多余且盲目