水煮蚕蛹的做法

生活中很多人喜欢吃蚕蛹，蚕蛹可以做成很丰富的美食，今天介绍的做法非常简单，那就是水煮蚕蛹，这种吃法健康有营养，但也要懂得正确的做法步骤，最好按照下列步骤操作。一、水煮蚕蛹的做法水煮蚕蛹的做法1.蚕蛹冲洗干净，入锅2.添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开 .添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火4.煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取二、盐水煮蚕蛹蚕蛹是人类的一种新营养源，具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量约占总脂肪的72.5％，不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，增强细胞活力，增强记忆力和思维能力。蚕蛹煮着吃，可以尽可能多地保留营养成份。1.把蚕蛹在清水中洗过。2.锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜。 .放入一颗大料，再倒入适量料酒。4.倒入一小勺盐。5.盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟。6.滴入一滴香油即可出锅。7.将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜，味道就更好了。三、烹饪技巧1、喜欢嫩口的，煮开即可关火，喜欢肉质紧致的，可以多煮一会儿；2、盐比平常做菜多一点就行。四、营养功效蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合联合国粮农组织和世界卫生组织的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。

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