石耳0

简介石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。

季节夏、秋

▸功效与作用补血养血、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、除皱、抗衰老 ▸营养价值(好处)1. 石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%，对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用。

2. 石耳乙醇提取液，不论给麻醉动物静注，还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用。

. 水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌细胞的生长，防止癌细胞的扩散。 ▸副作用(坏处)偶见轻度头昏头痛，胃肠不适，乏力等，无须停药，可在2～ 天内自行消失。 ▸能吃吗可以食用， ▸怎么吃1. 石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因石耳自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味。

2. 石耳为名贵佳肴，食用方法大致可分为甜咸两种。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类；咸食是用母鸡或瘦肉（猪肉）炖、蒸或烧，每只鸡或每500克瘦肉可放石耳约15克左右。

. 需要注意的是，石耳入馔，一定要与生姜同烹，否则有异味。

▸禁忌人群脾胃虚寒的病人不宜食用石耳。 ▸适宜人群一般人均可食用石耳。 2848阅读石耳是一种生长在张家界悬崖绝壁的菌菇，它含有丰富的应用轩昂物质，是很多山民餐桌上的饭菜。然而，对于这种比较珍贵的食物，我们应该怎么去吃它呢?现在就让我们一起来看看石耳豆腐汤

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