抄手馅正确的调制做法是什么节能

抄手馅正确的调制做法是什么

文章导读 抄手是具有很特色的美食，很受现在年轻人的欢迎，因为现在的年轻人对美食的要求讲究花样，大家也喜欢自己在家里做，抄手的做法非常简单，但是馅料的调制很复杂，抄手可以根据个人的口感调配，抄手中必备的有肉，肉馅不光可以让抄手吃起来更具有特色，结合高汤后的抄手煮出来的口感滑嫩，深入细致开展思想政治工作很适合给老人和儿童食用。

释名

用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。

性味

味甘。在农历五月初五吞服五个。

功效主治

可镇鬼邪。在农六月初六用茄子作馅的馄饨，吃了可以治疗各种病。

历史沿革

西汉扬雄所作《方言》中提到"饼谓之饨"，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用;若以汤水煮熟，则称"汤饼"。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为"浑沌"，依据中国造字的规则，后来才称为"馄饨"。在这时候，馄饨与水饺并无区别。

千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南那么猪猪乐园就是做动画汉化的领袖方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

炸云吞抄手

材料

云吞1盒(12颗)，酱油1/2大匙，糖2小匙，辣油1/2大匙，香油2小匙，葱末1/3大匙，蒜末2小匙，香菜末1/3大匙，花椒粉1/2小匙

做法

1.)将调味料搅拌均匀备用。

2.)云吞不用退冰，直接由包装中取出，备油锅，以170～180℃的油温炸至金黄色，约需6～8分钟，捞起将油沥干，装入盘中。

3.)将搅拌均匀的调味料淋上炸好的云吞上，即完成此道炸云吞抄手。

材料

猪肉300克，云吞皮250克，胡萝卜50克，甜玉米粒50克，鸡蛋1个，生姜1块，生粉半汤匙，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.猪肉清洗干净后切小块

2.把猪肉剁成肉末，加入生姜末

3.肉末中加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋搅拌均匀，顺着一个方向充分搅拌至起胶

4.甜玉米粒稍剁碎，胡萝卜刨成丝，加入肉末里面

5.把所有材料搅拌均匀

6.开水包云吞，肉馅放中间

7.云吞皮对折，把靠近自己这边的两个角粘在一起，为了更好地粘牢，可以在旁边放碗水，蘸一点清水就可以把云吞皮牢牢粘住