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肚肺汤的做法有哪些

文章导读 不少朋友都喝过肚肺汤，关于肚肺汤的做法其实是很多的，对于想要学做肚肺汤的朋友来说，了解肚肺汤的做法是很有必要的，那么肚肺汤怎么做呢？肚肺汤的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍肚肺汤的做法有哪些的相关内容，大家可以看一下。

一、农家肚肺汤

材料：猪肚、心、肺1副，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。

做法：

1、肚、心、肺洗净，焯水，切成块。

2、炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。

二、杜仲肚肺汤

材料：杜仲35g，肚肺(约500g)，精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、熟猪油、香菜各适量。

做法：

1、肚肺经初加工，洗净，切成长条形，焯水备用；杜仲洗净，浸泡。

2、炒锅上火，倒人熟猪油，放入肚肺、杜仲、姜、葱煎制，加入高汤、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移小火上炖制约4小时，融人精盐、味精，撒上胡椒粉，放上香菜即可。

三、清润猪肺汤

材料：猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

做法：

1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水。

2、瘦肉洗净后飞水。

3、其余材料清水洗净，无花果一开二。

4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

四、菜干猪肺汤

材料：猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料（看个人喜欢了）、盐2茶匙。

做法：

1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。

2、猪肺一定要洗干净（洗猪肺过程甚为复杂，此处略）。

3、洗净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。

4、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。

以上就是关于肚肺汤的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四款肚肺汤的做法都是比较常见的做法，操作起来也是挺简单的。大家如果想要自己制作肚肺汤的话，不妨参考一下上面介绍的做法哦！关于肚肺汤的配料方面，大家可根据自己的喜好来进行选择哦！

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