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稀面薄皮馅饼的做法

文章导读 馅饼就是带馅的饼，它比普通的饼要多出来好吃的馅，因此人们更喜欢吃馅饼多于普通饼，馅饼分为厚皮和薄皮的两种馅饼，厚皮的当然不如薄皮馅大的馅饼好吃，但是想要做薄皮馅饼就必须让做馅饼皮的面尽量稀一点，这样易于分散来，做出薄薄的馅饼，下面来教大家稀面薄皮馅饼的做法。

原料：面粉250g酸菜250g猪肉300g生抽适量老抽适量五香粉适量麻油适量温水适量

制作时间：2小时以上

用餐人数：2

做法：

1、面粉加入温水，多加点儿，是用手不能揉只能用筷子挑的湿度，用筷子反复挑起搅拌

2、一直到不沾手的程度才用手揉到可以拉出膜的程度团起盖上湿布饧两个小时以上

3、葱姜和猪肉一起剁成肉馅

4、加入生抽，老抽，五香粉顺一个方向搅打均匀

5、酸菜剁成沫控水后放入肉馅盆中加一勺麻油和肉馅相同方向搅打均匀

6、面饧到可以拉出薄膜的程度揉成长条分成10个剂子，要继续盖上湿布

7、案板上稍微刷油防沾，取一个剂子擀成圆形

8、放上肉馅像包包子一样包好

9、收口向下按扁擀成圆形

10、电饼铛刷油加热后放入饼坯，等一面变硬后反过来刷上麻油烙至金黄色翻面再刷油继续烙

11、烙至饼皮膨起颜色金黄即可

12、饼皮透亮，一口下去基本都是肉

馅饼历史沿革

盒子起源于公元前2000年的古埃及，公元前1400到公元前600，馅饼流传到了古希腊。

公元前100年馅饼流传到古罗马，当时有奶酪馅饼和蜂蜜馅饼。

12世纪，馅饼流传到英国，其中肉馅饼成为主流，流传到美国是英殖民时代。

现今各个国家都有不同形式的馅饼。

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