牛奶鸡蛋能一起吃的吗

牛奶鸡蛋能一起吃的吗 文章导读

俗话说一天之计在于晨，所以很多朋友都认为早餐对我们人体是有一个非常重要的作用的。而事实也证明了早餐的重要性，因为只有早餐让我们身体获取了足够的营养才有更多的精力去应对一天的工作和学习。那我们经常都会看到牛奶和鸡蛋的搭配方式来做早餐，那么牛奶鸡蛋能一起吃的吗?接下来的时间就请朋友们和我一起去看看。

鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。

牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方”。经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。

通过上面几段文字内容的陈述，相信广大朋友们对上述疑问心中也已经有了属于自己的标准评论。虽然我们都知道牛奶和鸡蛋都富含大量的蛋白质，对我们人体的骨骼发育都是必不可少的，但我们也要找到它们相对应的正确食用方法，这样才能发挥出它们更多的价值，从而为我们的身体保驾护航。