素炒豇豆
2019-08-01 19:33 来源：桐乡养生网
豇豆也叫长豆，南方人最爱吃豇豆，特别是夏天是豇豆的采摘季节，豇豆吃法多，营养高，最常见的就是炒豇豆，豇豆可以素炒，也可以炒肉或是鸡蛋。一、炒豇豆主料：豇豆，辅料：南瓜，红辣椒，猪肉末，调料：盐，料酒，鸡精，生抽，高汤，水淀粉，甜面酱，葱，姜，蒜，食用油1、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。天天提示：放生抽提鲜，但不宜过多，不要压住南瓜色泽。二、素炒豇豆【主料】：紫色的豇豆1把，蒜2粒【辅料】：盐 克，生抽5毫升1、热锅冷油，下紫色的豇豆，翻炒6分钟，边炒边点水；2、炒至紫色的豇豆变成微微呈现绿色的时候，尝一尝是否炒熟了，炒熟之后，可以装盘了。三、小炒豇豆豇豆，葱，盐，油，酱油1.洗干净切碎，油锅里放葱，盐。2.再把豇豆放进去炒(不要以为切的小就马虎了一定要炒熟才能吃)。 .出锅前放点酱油。
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