燙面餅怎么做才軟和呢

　　烫面饼的起皮呈现出金黄的颜色，而且口感和味道都是非常好的，但是由于制作方法的不同，所以出现的口味也是很多的，有的人群在制作的过程中往往会出现一个问题，那就是无法达到软和的效果，这样就会严重的影响到大家的口感，造成这种现象的主要原因就是没有掌握技巧，那么烫面饼怎么做才软和呢?第一，烫面饼怎么做才软和呢?面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子搅拌成絮状;2、至不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团; 、盖保鲜膜饧10分钟;4、把面团分割成等大的面团，揉匀，擀成薄皮;5、包入馅料，再次擀平;6、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼;7、反正面烙成金黄色即可;8、趁热食用第二，1.普通面粉500克，开水 00克(面和水的比例10：6)2、将开水一点点的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成小面团碎 、待面团碎凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置 0分钟4、再次揉成光滑的面团5、取三分之一面团，揉搓成细圆柱状6、切成大小适当的面剂7、取一个小面剂压成小饼状后刷一层油8、再取另一小面剂压成小饼状刷一层油后将两个小饼叠放在一起9、擀成薄薄的饼10、起火，锅内刷一层薄油11、锅稍热后将擀好的薄饼放入锅内，加热成变透明状后翻面12、翻过来后饼鼓起来，两张饼皮即好注意：水和面的比例一定合适，做出来的饼才软兩張餅皮中間一定要刷油，這樣烙出來的餅皮不粘連饼皮要擀的薄而不破，因为是烫面的，面本身已八分熟，烙的时候稍遇热即熟烫面饼怎么做才软和呢?将水烧开，一定要沸腾，把水倒进盛面的盆中沸水倒入后，快速搅拌将面搅拌成大块状，一定要均匀搅好后，从面块上喷洒一点凉水，不要再动它，让其自然凉等面凉了以后，将面轻轻的揉成团，多揉几次不要紧将面团揉成小剂子，压扁，用擀面杖擀成薄饼将平锅放上，一定要等锅热后再放饼，火不能太慢，会特别干