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夏季清熱解暑甜點綠豆糕

2020-01-04 16:54 来源:桐乡养生网

  绿豆是夏季最好的解暑食材,而绿豆常见的吃法也是多种,常见也就是绿豆汤,不过今天我为大家推荐一道甜点绿豆糕,味道清淡,甜味可口,吃着也是凉爽

  【绿豆糕】

  【主料】

  绿豆80克

  【辅料】

  蜂蜜20克、淡奶油 0克、细砂糖10克

  【做法】

  1.将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜

  2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发,部分皮已经被胀破

  .抓起一把绿豆,用双手轻搓

  夏季清热解暑甜点绿豆糕

  4.摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落,过水冲洗掉脱落的绿豆皮,可以看到部分绿豆已经脱皮干净

  5.将绿豆继续揉搓,过水,如此操作几遍之后,多数绿豆都脱掉了豆皮,剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

  6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸约15分钟

  7.蒸熟后晾凉

  8.取筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛

  夏季清热解暑甜点绿豆糕

  9.过筛好的绿豆蓉非常细腻

  10.向绿豆蓉中加入蜂蜜

  11.加入淡奶油

  12.加入糖

  夏季清热解暑甜点绿豆糕

  1 .搅匀后捏成团

  14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状

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