海參是高蛋白食物嗎

　　海参是一种海洋棘皮动物，它的历史是非常悠久的，海参的滋补功效非常的好，对于男性来说海参能够起到补肾壮阳的作用，对于女性来说海参能够调经益气，虽然我们看到的还是外形一般都比较吓人，甚至有一些人害怕还是外面的刺会扎手，但其实海参是非常好的一种海产品，那么海参是高蛋白的食物吗? 海参是高蛋白食物吗说到补品，海参肯定榜上有名商家说海参是“海底金”，营养丰富，吃了能增强免疫力，不感冒，还能防癌海参真有那么神奇吗?真正分析起所含的营养来，还真不及一些寻常食物 海參是高蛋白食物嗎?海參是素食嗎?海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，可以作為人體一種蛋白質的來源，但若迷信于吃海參可以增強免疫力，甚至抵御癌癥那就大錯特錯了海参蛋白质含量虽高，但质量不高海参的蛋白质是胶体蛋白，用营养学术语说叫非完全性蛋白质蛋白质由氨基酸组成，有高质和低质之分，主要是通过考量人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判，这就涉及对蛋白质生物价值的评分首先，要看氨基酸量的多少，数量多自然是要好些其次，要看氨基酸质量的好坏越符合人体需要模式的，吸收率越高，其生物价值也越高这一点鸡蛋比海参高成分分析显示，鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物，如果满分是100分，那么鸡蛋的评分可高达94分，所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来源吃海参还不如一天吃两个鸡蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参，且物美价廉 海参是高蛋白食物吗?海参是素食吗?中国和美国的科学家都对海参做过实验，让恶性肿瘤患者在一段时间内每天都食用整根海参结果显示，食用海参的患者没有产生任何的效果海参中的蛋白质主要是胶原蛋白，其营养价值比乳清蛋白、大豆蛋白、肌肉蛋白、鸡蛋蛋白要低得多一句话，海参的高蛋白其实“含金量”不足