手工雞蛋面的做法
2019-12-03 12:57 来源：桐乡养生网
文章导读当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做下面，就让带大家先来学习一下手工鸡蛋面的做法吧
1.备料
2.12将干性材料混合，再逐次倒入凉水，用筷子搅拌成大团
.21再用手将面团搓揉成光滑状态（达到三光为佳）
4.1揉面板上撒上面粉，将松弛好的面团压扁
5.2盖上保鲜膜松弛 0分钟
6.1擀成厚约0. 厘米的大长形面片
7.2用擀面棍上下左右将面团均匀擀薄
8.洒干面粉后，三等份对折
9.将对折的面片打开，按折印切断，再叠齐用倒切成宽约0. 厘米的面条
10.将面条轻轻拉长，分开，洒上干面粉即可煮制或保存
11.锅里烧开水，放入步骤10的面条，注意放入时要条条分散的状态，再用筷子搅拌避免粘锅和粘连
12.煮开后，再加一次冷水，待沸腾后可将面条捞起，用凉水冲洗后沥干
1 .面中加入煮开的高汤，加上喜欢的配料，即成
也许你在大酒店吃过手工鸡蛋面，也许你在大排档也吃过但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多
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