嗆炒土豆絲

　　呛炒土豆丝是比较一种常见的家常菜，制作的时候需要我们掌握好火候，需要将土豆进行焯水操作，才能够炒出爽脆的土豆丝在制作呛炒土豆丝的时候，需要考验的是刀工，要切的细，然后用水浸泡多次去掉土豆分泌出来的物质，这样炒土豆丝的时候才不会粘锅，最后到六成熟的时候在加入花椒翻炒就可以了 炝炒土豆丝的做法炝炒土豆丝，看似容易的一道家常美食，做起来却一点也不简单，刀工的讲究，火候的掌握都是十分关键的，怎么样才能做出一道美味又不失营养的炝炒土豆丝呢?下面就为大家推荐一些炝炒土豆丝的做法!主料：土豆、干辣椒辅料：干花椒、葱、芝麻1、土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅;2、油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味; 、倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅;4、撒上芝麻即可主料：土豆、蒜粒、辣椒、鹽、糖、醋、生抽1、土豆一个，洗净削皮;2、用擦子擦成细丝; 、把土豆丝放入盆里，加入清水没过土豆丝，然后加入一点醋和盐，浸泡五分钟加醋和盐的目的是为了除去土豆的淀粉和让土豆丝更加爽脆;4、加入一勺盐、一勺糖、生抽、少许醋，搅拌均匀;5、加少许油，加入辣椒煸一下，然后加入土豆丝;6、大火翻炒，然后加入调好的汁，出锅前加入蒜粒这款土豆丝，味道浓郁，非常好吃材料：土豆、干花椒、芝麻、鸡精1、土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅;2、油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味; 、倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅