火龍果營養價值高營養吃法有哪些

　　火龙果是一种热带水果，含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，营养丰富，功能独特，对人体大有裨益，因此又被誉为长寿果下面跟一起来了解一下吧

　　火龙果的营养价值

　　1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生

　　2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用此外，白蛋白对胃壁还有保护作用

　　、火龙果富含美白皮肤的维生素c及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维

　　4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血

　　火龙果皮的推荐食用方式：

　　花青素对温度敏感，应生食为佳可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择

　　火龙果的营养吃法

　　凉拌山药火龙果

　　原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个、芝麻酱 大匙、糖1大匙、盐1小匙

　　做法：

　　1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液

　　2、切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用

　　、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块

　　4、蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用

　　5、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可

　　火龙果烩虾仁

　　食材：虾（250克）、火龙果（半个）、鸡蛋清（一个）、葱（适量）、生姜（适量）、淀粉（适量）

　　做法：

　　1、虾去外壳、腥线流水冲洗干净

　　2、将虾仁加入盐、淀粉、生姜、鸡蛋清腌渍15分钟

　　、火龙果对半切开取出半边果肉切块，葱切小段备用

　　4、锅内加油烧热放入腌渍好的虾仁滑熟捞出

　　5、锅内留油下葱段炒香

　　6、加入火龙果块炒匀

　　7、再加入虾仁炒至入味

　　8、最后再鸡精炒匀即可出锅装盘

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