整個雞腿的做法大全

　　鸡作为中国人的主要大菜之一，其身上的很多部位都是有着一定的特色的比如说鸡腿，就是一种广受欢迎的食物由于鸡腿处于长期的运动之中，因此这一部位的肉也有着一定的嚼劲，吃起来也是比较鲜美的雞腿的做法有很多種，下面就為大家介紹蜜汁烤雞腿、可樂燜雞腿以及紅燒雞腿的做法一、蜜汁烤鸡腿的做法1.鸡腿洗净，用（酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁）腌制 个小时（不耐烦的话，至少也得腌制1小时哦）2.在腌制好的鸡腿上，斜划两刀 .烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐4.将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉5.烤箱250摄氏度，先烤20分钟拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可二、可乐焖鸡腿的做法1.鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫 分钟左右，捞出再次冲洗干净2.鸡腿放入锅内，佐料全部放进去 .酱油倒入锅内，起到上色的作用4.加入1小碗可乐5.加入1勺盐进行调味，大约5克6.放少许料酒，去腥7.加清水没过鸡腿8.大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟9.煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用10.大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮11.鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用12.鸡腿稍凉时，剁小块生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁）三、红烧鸡腿的做法1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒 .再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿水要没过鸡腿大火烧开转中火，焖至 0分钟5.加入盐，转大火，收干汤汁即可