醬燒肉的做法

　　日常生活中的美食是非常多的，酱烧肉在平时是很常见的菜肴，酱烧肉主要是用五花肉制作而成的，在平时很多人都喜欢吃，不过酱烧肉虽然好吃，但是很多人在吃的时候，都是咋外面买着吃，其实酱烧肉是可以自己在家做的，自己做不仅干净，味道也不会差，下面介绍酱烧肉的做法，供大家参考学习酱烧肉的做法五花肉，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，葱少许，姜少许，白砂糖少许，料酒适量，酱油适量1.将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用2.一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅 .放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份4.当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺豆瓣酱5.翻炒至能闻到豆瓣的香味，之后加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮(不用放盐，豆瓣酱)6.煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油五花肉功效作用五花肉，为猪肋排上或腹部的肉，而猪在我国的大部分地区皆有饲养因为五花肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，做红烧肉或扣肉都非它莫属，可大大提高食欲1.改善貧血五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血2.促进发育猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养 .滋阴补肾五花肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴4.保护视力五花肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长五花肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸1、五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值2、五花肉是高能量多脂肪肉食品它是为人体生理活动提供能量的重要来源脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能 、五花肉中含维生素B族多，特别是含维生素B1最多缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病