让你唇齿留香的抚州美食吗

抚州地区山川水秀、文化昌明。先后产生了北宋大政治家王安石、着名文学家曾巩、以及被誉为东方莎士比亚的明代戏剧家汤显祖等，人才辈出，群星灿烂。抚州人杰地灵，聪明的抚州人做出的食物同样令人望而食指大动，垂诞不已。抚州美食味偏辣，乍看之下很朴实，品尝之后，却美味的令你难忘。

黎川茶树菇

食用菌营养丰富，味道鲜美，无公害，是优良的食药兼用绿色食品，国外将其视为蔬菜（蔬菜食品）常年食用，尤其是香菇（香菇食品）和茶薪菇，被视为菇中之王，属天然绿色营养佳品，其风味独特，香馥可口，并含有人体必需的多种氨基酸（氨基酸食品）等成份。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功能，经常食用，能强身健体，延年益寿。

泡菜形成独特风景

抚州菜根香的老坛子吸呐了四川泡菜的精华，并加以创新。这道菜料非常讲究，把红白萝卜、菜梗、鸡爪、新鲜辣椒等原料精雕细琢后，分开浸泡3至6小时，上桌前再混为一坛，当天泡当天吃的泡菜口感脆爽，清香扑鼻，淡淡的酸咸味，吃后食欲大增。一桌用餐者要两盘泡菜是常有的事，每天打包回家吃的顾客亦很多，酒店每天40坛泡菜还满足不了消费者的需求。

糍粑精美不忍下嘴

糍粑，在中国传统饮食中可称得上节日食品的台柱子，每逢喜庆和节日之际，我国人都会制作糍粑，在农村尤胜。把深山农家优质糯米浸泡数小时后，用椿捣碎，后用细火蒸煮四小时左右，即做好。菜根香酒店先收集此种新鲜的农家糍粑，再按照菜根香特有的加工工艺制作而成。该菜外酥内韧，柔而不腻，清新芳香，每天从农家收购十多斤农家糍粑总是供不应求。顾客都认为，此菜是目前抚州最地道、口味最好的一道菜肴。

农家豆豉甲鱼唇齿留香

来抚州菜根香酒楼的顾客不可不细细品尝农家豆豉甲鱼，否则将是一大憾事。此菜用上等原料精致而成。首先准备0.5公斤左右的淡水甲鱼，再用菜根香特有原配料进行腌制，然后佐以豆豉辣椒加细火焖烧几分钟即可入桌。香辣味十足，食客吃后满嘴留香，前来用膳的消费者吃后无不叫绝。

麻鸡绿蛋

麻鸡绿蛋口感好，甜、嫩，营养丰富，特别是含有丰富的微量元素（微量元素食品），富含人体需要的锌、碘、铁（铁食品）、硒等有机的成份。常食用麻鸡绿蛋，能明显改善少儿的偏食、挑食、厌食现象，增强人体的记忆力，调节免疫功能。

节省支出。但需要注意的是 贵仁牌五香麻鸡

贵仁牌五香麻鸡是利用崇仁麻鸡为主要原料，配入蜂蜜（蜂蜜食品）、砂仁、丁香、玉果等多种名贵佐料，利用传统制作工艺与现代科学技术精制而成，具有浓厚的地方风味，形美色鲜，肉嫩味美，五香透骨，是老幼皆宜的营养熟食品。本品先后荣获江西省科技新成果、新产品交易会金奖，北京国际发明展览会最佳产品奖。

华绿牌系列保健（保健食品）蛋

华绿牌系列保健蛋具有高微量元素、高维生素（维生素食品）、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪等特点，对因儿童（儿童食品）缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子和智力低下以及中老年（老年食品）心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老（抗衰老食品）等有明显效果。产品先后荣获国家农业部和其它有关部门颁发的多项奖牌，96年8月被国家专利局受理为发明专利，同年10月被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品。

秀侨银毫系列

金溪是江西省重要产茶县之一，现有茶园面积7420亩，年产毛茶70万公斤，其中名茶2.5万公斤。主要品种有秀侨银毫、秀谷毛尖、云茶等，产品先后荣获江西省优质名茶称号。