清炖瘦肉汤的做法.永恒

文明出行 清炖瘦肉汤的做法

文章导读 肉类的蛋白质含量是非常多的，用其进行炖汤可以给人体补充能量，但是单独的用肉来进行煲汤，汤汁是非常腻的，最好是选择加入一些青菜或者是水果，或者是直接进行清炖，从而来保留肉的原味，炖汤是需要技巧的，首先是要掌握好火候，然而是调料的使用量，那么清炖瘦肉汤的做法有哪些?

第一，清炖瘦肉汤的做法有哪些?洗净各种材料，红枣去核，瘦肉切厚片，炖盅内加入凉开水，加入红枣、圆肉、首乌，加入瘦肉，放入炖锅内，设置炖汤模式，炖90分钟，出锅前5分钟加入杞子，加入盐调味便可。

第二，客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、肩胛肉(梅花肉)：350克。红枣：7粒。姜：3片。水：5碗。(人份)做法： 猪肉洗净切厚片; 红枣洗净拍扁去核; 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。功效：性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。

第三，材料。猪腱肉 2个,红萝卜 1条,洋葱 1/2个,姜片 片,五香包 1包,葱 4根,月桂叶 片,(白胡椒) 1匙,(黑胡椒) 1匙,(花椒) 少许,(八角) 2个,盐 适量,黑胡椒 适量做法洋葱切长条，红萝卜、苹果切大块。葱切大段。将所有调味料和配料用水(淹过配料和等等要放的肉的份量)煮开。煮开后，放入猪腱肉，煮50分钟左右到猪腱熟透。取出冷藏后可切出薄片(热的切不漂亮，会散开)，配蒜蓉酱油就可以了。汤也很好喝唷!食材中内的，表示可放可不放。因为已经有五香包，所以可以不放。但是放了味道会更强，更香。这些材料都可以在中药材行买到。

清炖瘦肉汤的做法有哪些？羊肉汤汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值很高 也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很大作用。将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开，葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末，锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫，再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。