可可戚风蛋糕5寸的做法

文章导读做一桌子丰盛的晚餐是比较难的，但要说做一些家常菜满足家人并不困难，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我们懂不懂得怎么做了，可可戚风蛋糕（5寸）的做法简单，营养价值高，非常值得推荐。

1、准备好所有材料

2、把蛋白、蛋黄分离在无油无水的器皿中

、加入牛奶，拌匀

4、再加入玉米油、白砂糖搅拌均匀

5、低筋面粉、可可粉过筛加入

6、快速翻拌均匀，不要搅拌划圈以免面粉起筋，搅拌均匀的可可蛋黄糊放一旁备用

7、蛋白中加入适量盐、2滴白醋

8、白砂糖分三次加入（蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/ 的细砂糖、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/ 糖、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/ 糖。

9、蛋白打发至硬性泡发，打蛋器提起呈三角形

10、蛋白分三次加入，快速翻拌均匀，（不要搅拌以免消泡）每次加入都必须把蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀

11、翻拌均匀的可可蛋糕糊

12、倒入活底模具中，轻轻震几下，震出气泡

1 、烤箱提起用1 5度预热10分钟，用1 5度烘烤40分钟（烤箱温度根据自家烤箱脾性调制）

14、时间到后出炉咯，高度满满的

15、出炉后震几下马上倒扣，晾凉后就可轻松脱模

16、成品图 可可戚风蛋糕

17、成品图

可可戚风蛋糕（5寸）是一道适合新手妇女做的一道菜，简单的菜肴可以锻炼人们生疏的手艺，还能研究研究不同的烹调方法。

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