青豆泥的做法原来是这样明年

青豆怎么炒好吃？青豆的常见炒法

文章导读 夏天到了，很多人都没有食欲，特别是看到大鱼大肉更吃不下了，这时就应该来点清新的素菜，青豆就很爽口，可以和蘑菇，玉米，虾仁一起炒着吃，味道肯定不会让你失望。

一、蘑菇青豆炒

材料

鸡腿蘑菇，豌豆，胡萝卜，里脊肉，姜，盐，生抽，淀粉，胡椒粉

做法

1.鸡腿蘑菇去根蒂，放入淀粉水中浸泡10分钟之后，再用清水冲洗干净，切片 新鲜豌豆洗净，热水焯烫2分钟，冷水过凉，控干水 胡萝卜洗净去皮，切成三角片 里脊肉洗净，切细丝，用少许干淀粉和生抽抓一下

2.锅内放入少许油，烧热，放入胡椒粉、姜丝和少许生抽爆出香味，之后放入抓好的里脊肉丝，翻炒至变色，再放入胡萝卜片和蘑菇片，翻炒，至软，最后放入豌豆，少许盐，翻炒均匀出锅，即可。

二、青豆玉米小炒

材料

青豆，玉米粒，猪肉，生抽，生粉，食盐，料酒，大蒜，糟辣子，葵花籽油

做法

1.先冲洗青豆

2.玉米粒(平时剥好冻在冰箱里)

3.猪肉切小粒状.用生粉，生抽，料酒拌匀.

4.锅里烧开水把青豆先煮七成熟.

5.锅里放油先炒肉与大蒜.

6.放入糟辣子.

7.放玉米粒

8.再放入青豆.

9.放入食盐.炒熟起锅.

三、青豆炒虾仁

材料

主料：河虾375克

辅料：青豆75克,鸡蛋清40克

调料：盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

做法

1. 河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

2. 热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

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