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推荐几款适合秋天喝的蔬菜汤

中西式的蔬菜汤有不同特色，中式汤是用慢火细细熬煮出食材中精华。那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材最终与汤水交融得难舍难分，所以与把食材打碎融入汤中的西式蔬菜汤相比，中式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚些。秋冬天气来碗香浓的汤，不只滋润，更加暖身。

一、木耳蔬菜汤

材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒1个、葱、胡椒、盐适量

做法：

1.将黑木耳浸软，去头切碎；

2.甜椒和葱均洗净切碎；

3.待水煮开，加入黑木耳大火煮10分钟，等木耳煮软，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分钟，撒上葱末，加入适当的盐和胡椒调味即可。

二、农家蔬菜汤

原料：高丽菜600克、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200克、葱花、高汤或水2000毫升左右，味增3匙、盐适量

做法：

1.鸡腿切小块入滚水中烫一下，沥干水分捞出备用；

2.高丽菜周围划4刀，将菜心取出，洋葱切丝；

3.高丽菜整棵放入锅中，放入鸡块，洋葱丝，加入高汤或水，盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软；

4.将味增放入碗内，加入少许水调匀后倒入3中，撒盐，煮3分钟；

5.加入香菇煮熟，起锅前撒上葱花。

三、三文鱼田园蔬菜汤

原料：三文鱼150克、玉米1根、胡萝卜1根、佛手瓜1个、小番茄5~6个，盐少许。

做法：

1.所有材料处理干净。三文鱼切块，玉米切段，胡萝卜，佛手瓜切片；

2.半锅清水放入玉米段煮熟；

3.加入胡萝卜煮3分钟；

4.倒入佛手瓜，小番茄煮2分钟；

5.加入三文鱼至汤烧开，调入少许盐即可关火。

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