海带丝炒肉丝怎么做

海带丝炒肉丝怎么做？ 文章导读

海带丝的营养价值是比较高的，不仅含碘高，而且还有很多药用价值，海带丝炒猪肉，那么味道会更加的鲜美，同时也利于营养的提高，那么现在我们来认识一下它的做法。

一、材 料

肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。

特 色编辑

质厚肉嫩，味道鲜美，营养丰富。

二、操 作

①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。

②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。

③将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即成。

制作关键： 海带要发透，蒸烂，海带丝不可切得过长。

三、营养价值

海带 - 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用。

猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪。