红酒开启后应该如何保存

红酒开启后应该如何保存？ 文章导读

一到逢年过节，家里一大家人坐在一起吃饭，饮料都是必不可少的，当然现在生活水平提高了，大家也会买红酒来喝，不管是买来的红酒，还是自己酿制的葡萄酒，一般性开瓶后，我们一般性是喝不完的，所以保存葡萄酒的方法就非常重要，所以今天就来跟大家介绍一下如何来保存我们开封的红酒。

打开后的红酒，应该抽出葡萄酒瓶中的空气以后，低温恒定保存在避光密封容器中。能够让葡萄酒的芳香散失变慢，减缓变质时间。   

1.空气中的氧气。是葡萄酒保存的大敌。一旦氧气和葡萄酒充分接触，酒精就会转化成为醋酸，引起葡萄酒酸败，变质。所以开封后的葡萄酒一定要密封保存，同时抽出容器中的空气。如果不想购买抽空装置，没有办法将保存容器中的空气排出，还有一种办法：将喝不完的葡萄酒用小瓶装起来。 

2.储存的温度。一方面，保存的温度最好在10-14°（各种酒的最佳保存温度不一样），另一方面，葡萄酒承受的温度变化区间很小。因此常温很不适合已经开封的葡萄酒保存，昼夜温差大，不同季节和最佳保存温度差异也大。 

3.其他保存条件。如不能把葡萄酒放在阳光直射的地方，要有合适的湿度，如果只能常温保存，那应该放在通风良好处。值得一提的时，保存葡萄酒应该让酒瓶倾斜，或者水平放置，或者倒立。目的是让葡萄酒液和橡木塞接触。这样橡木塞就会润湿膨胀，让空气进不来，真正起到密封的作用。  当然，不管你采用多好的保存方法，打开以后的葡萄酒始终不能保存很久了。所以能喝掉就尽量搞定，一般开封超过1周时间。我们就该舍弃了。或者用作其他的用途，如炒菜，做面膜…

根据以上的3个方法，大家应该知道了开封后的红酒应该怎么保存，当然就有很多其他的用处，炒菜中用到红酒也是非常普遍的，一般是做肉类的时候会用到红酒，这样它能够保存红酒的香气，并且可以去除肉类的腥味，也是做菜的好帮手哦。