今日立夏丨养生多喝三种汤

今日立夏丨养生多喝三种汤！

　　今天是二十四节气中的立夏，你感觉到夏日的气息了吗？

　　在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

　　立夏养生要做4件事

　　立夏养心

　　立夏养生，首先要养心。一年四季中，夏天属火，火气通于心，故夏季与心气相通，人们易感到烦躁不安，易出现失眠、口腔溃疡等上火症状。立夏养心要做到戒躁戒怒，切忌大喜大悲，要保持精神安静，心志安闲，心情舒畅，笑口常开。特别是老年人，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况易增加，甚至因此而发生猝死。

　　增酸为主

　　立夏之后，人们大量排汗会造成人体阳气不足，皮肤腠理易于开泄，此时多食用酸性的食物及药品，如乌梅、山楂、木瓜、五味子等，可使皮肤适当收缩。

　　重视午休

　　“春夏养阳”，养阳重在“养心”。因此，立夏之后，不妨来个午休。通过午睡来进行调节，补偿夜间睡眠不足，能使人的大脑和身体各个系统都得到放松和休息，更有利于下午、晚上的工作或学习。健康的午睡以15～30分钟最恰当，若是超过30分钟，身体便会进入不易睡醒的深睡期，还不如延长到1～1.5小时，完成一整个睡眠的周期。

　　运动按摩

　　立夏时节可以加强锻炼，但运动后要适当饮水或饮温盐水，以补充体液。夏季锻炼身体应选择散步、慢跑、打太极拳等慢节奏的有氧运动，并在运动后适当饮温水，补充体液。活动强度以不感到疲惫为宜，时间不宜超过1小时，以减少心脏负荷。

　　立夏后多喝3种汤

　　菊花叶（脑）蛋汤

　　原料：

　　菊花叶100g，鸡蛋3个

　　制作方法：

　　1.菊花叶，鸡蛋3个

　　2.买回来的菊花叶，掐除老梗，洗净。

　　3.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用

　　4.汤锅烧开水，水滚后下菊花叶。

　　5.：再滚时将打散的蛋液浇入，稍凝固成型后加适量盐、滴点麻油

　　6.放油盐后煮1分钟关火，放适量味精起鲜，稍冷后食用

　　养生功效：

　　1、菊花叶（脑）蛋汤是南京地区百姓餐桌上立夏后最常见的传统汤类，此节气菊花叶最嫩，聚集了一个冬天后的营养成分，清火明目、除烦、去疖、利五脏，适用于高血压、便秘、目赤、肿痛、疖肿等。用水煮后不苦，与鸡蛋一起煮汤，清火不伤脾更增加营养。

　　2、除了菊花叶（脑）蛋汤外，邹老立夏后还常吃“丝瓜蛋汤”、“西红柿蛋汤”。

　　冬瓜海带汤

　　原料：

　　冬瓜200g、海带150g

　　制作方法：

　　1.将水倒入锅中，放入海带煮45~50分钟。

　　2.将冬瓜去皮切成约1.5厘米的厚度放入汤中，再煮至冬瓜软熟(可以在这个时候加入姜丝，防寒)。

　　3.将少许盐和鸡精放入汤中调味，起锅，即可做到色香味俱全。

　　养生功效：

　　1、冬瓜有利尿、消肿的功效，因为冬瓜中富含各种氨基酸，肾脏病人有水肿者，冬瓜连皮煮汤利尿效果更好。冬瓜脂肪含量低，热量不高，常食还能预防人体发胖。

　　2、海带有清热利水、利尿消肿、消痰散结作用，肾脏病人可食用海带，但食用前宜多用清水漂洗，海带中的优质蛋白和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病有一定预防作用。与冬瓜煮汤合用清火解暑、生津、利尿消肿、减肥作用更好。

　　紫苏昂子鱼豆腐汤

　　原料：

　　紫苏80g，昂子鱼2条，豆腐1盒

　　1、昂子鱼洗净，大点的鱼可以切段，少量姜片，盐，料酒腌制15分钟

　　2、豆腐切小块，用凉水浸泡一会，捞出备用

　　3、煎鱼前，先用生姜片擦一下锅子（防止粘锅），倒入适量油烧热后放入鱼煎制2，3分钟（中间需要晃动一下鱼，防止粘底，翻一次身），昂子鱼肉嫩，不宜时间太久

　　4、倒入适量料酒，葱结和准备好的开水（水要稍微多一些，后面会蒸发掉的），盖上锅盖大火煮10分钟左右

　　5、见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火煮3分钟放入紫苏再煮2分钟后，加入盐、胡椒粉调味，最后出锅。

　　养生功效：

　　紫苏叶为解表类中药，且有散寒行气，和胃解表之功，湿重的南方常常用它行气祛湿，祛腻滞和解鱼虾之毒用。入汤入菜入粥时有鲜香和微带葱味的辛辣，邹老先生不仅处方中常开紫苏，生活中自己也很喜欢食用。与昂子鱼豆腐一起煮汤食用，特别适用老人、小儿，含有丰富的营养、优质蛋白质、维生素、微量元素。具体：①防感冒；②养胃、暖胃、健脾化湿；③利尿消肿；④通乳生乳；⑤全身虚弱，并且鲜香美味，无鱼刺，不需咀嚼。