薄饼披萨的做法

意大利的披萨在全世界的餐桌上都受欢迎，它丰富的食材、美妙的口味征服了无数人的胃，披萨主要是在圆形的面饼上添加各种的馅料，面饼一般分两类，一种植是厚底披萨，另一种就是薄饼披萨。厚底的松软有韧劲，薄底的脆，喜欢吃馅料多一些的人可以试试薄饼披萨。高筋面粉150g，橄榄油10g，温水70g，酵母2.5g，盐2.5g，糖5g，鸡蛋黄一个，火腿片适量，青椒片适量，玉米粒适量番茄酱适量，芝士碎适量。1.将高低粉过筛后放入钢盆中。2.加入蛋黄。 .加入橄榄油，盐，白砂糖。4.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。5.将干酵母水加入到面粉中揉匀成面团。6.反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。发酵至2倍大。7.将发酵好的面团分成两等分，取一份擀成椭圆的薄饼，饧几分钟。8.趁着饧面的空隙制作馅料，洗净玉米粒和青椒等。9.控干玉米粒的水分，青椒切成小圆圈，火腿切薄片。10.在饧好的薄饼上，用叉子叉若干小孔，之后抹上一层番茄酱和芝士碎。11.底层放肉，之后铺上青椒和玉米粒，再撒少许芝士碎，抹少许番茄酱。12.放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可。我烤制的时间算是比较长的，因为我喜欢吃脆脆的。1）这个面团的配料是可以做两个面饼的，只打算做一个，配料减半就可以。2）青椒是王道，加了味道就会很香。 ）烤制时间看个人口味调控。使用的厨具：面包机、电烤箱。

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