珍珠菜炒雞蛋
2020-01-16 07:30 来源:桐乡养生网
珍珠菜又叫红根草,这是非常有特色的野菜,野菜和鸡蛋的搭配也是很不错的菜肴珍珠菜炒鸡蛋是一道家常菜,做法简单,加葱炒香味更浓珍珠菜和鸡蛋营养丰富,一般人都能食用的1.做法:將珍珠菜洗凈,去雜質瀝干水,切成節,入開水中氽一下撈出,瀝干水分;雞蛋打入碗中,攪拌均勻待用锅放火上,下油烧四成热时,将鸡蛋倒入炒香,加入精盐炒成块;另起锅烧热,将葱花下入炒香,下珍珠菜、精盐、炒入味,再倒入鸡蛋,加入味精炒匀,即可装盘2.将珍珠菜去杂质洗净切段,入沸水锅焯一下,洗净,挤干水待用油锅烧热,下葱花煸香,倒入搅匀的鸡蛋,加入精盐,炒成小块,出锅待用油锅烧热,下葱花煸香,加入珍珠菜、精盐炒至入味,倒入鸡蛋,点入味精稍炒即成功效:润肺、活血、利水,适用于妇女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、喉痛、烦热等病症 .珍珠菜具有活血调经、利水消肿的功效治妇女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、跌打损伤、喉痛等珍珠菜有散血、利尿、开胃、清热解毒的功效每100克珍珠菜(扯根菜)嫩茎叶含蛋白质 .1克,粗纤维2.4克,烟酸0.9毫克,维生素C149毫克
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