豆瓣醬炒花蛤這樣做最好吃了

　　俗话讲要想控制男人的心肯定是需要掌控他的胃，所以在家经常做饭的女性朋友，也要多学几道菜哦!要不然每天都是那么几样，吃的都腻了今天就来教大家一种非常独特的美食，教你用豆瓣酱炒花蛤相信爱吃的人不在少数，而且花蛤也是一种营养丰富的食材，搭配豆瓣酱，色香味俱全花蛤800克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、香蔥適量1、准备食材花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化 、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙(现在天热，一定要将盆放到阴凉处否则，花蛤有集体阵亡的可能)4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮 0秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍(通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了)6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味8、将花蛤放入锅中煸炒匀均9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开(盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老)10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火