豬肉燉茄子的家常做法

　　茄子本身是一种比较喜油的蔬菜，所以很容易炖熟入味，猪肉炖茄子是北方人一种很常见，很普遍的一种做法，既方便又美味猪肉里还有很多的营养物质，特别是精肉或者五花肉炖茄子味道一定更佳，那么具体的做法就如菜名一样，主料就是猪肉和茄子，再根据口味，做法的不同，所以一般辅料不同1.用料:土豆一个，茄子一个，猪肉50克，油4勺，盐 小半勺，酱油一勺，料酒半勺，洋葱适量，姜粉 三分之一小勺，蒜汁 三分之一小勺2.步驟:豬肉切片，洋蔥切碎，茄子洗凈，切塊，土豆去皮切塊热锅下油，油热下洋葱爆香，下肉片翻炒肉炒到变色，下五香粉，姜粉，蒜汁，酱油，料酒下茄子，土豆块，翻炒均匀下一小碗水，开锅中小火，直到土豆和茄子变软就可以出锅主料:圆茄子400克，食用油2茶匙，葱10克，八角2个，食盐适量，五花肉100克，甜面酱2茶匙，姜适量，白糖1茶匙，料酒1茶匙2.做法步骤主要食材：茄子、五花肉、甜面酱、八角、姜片、大葱葱姜切末，五花肉切小丁，茄子洗净切丁，锅中放入一茶匙食用油，放入切丁小火煸炒至茄丁软缩后盛出锅中放油，放入五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油加入葱姜末八角小火炒出香味，烹入料酒，加入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁炒匀后加入煸炒好的茄子丁翻炒均匀加入一茶匙白糖，少许食盐再次拌炒均匀即可关火盛出1.用料:五花肉100克，土豆一个，茄子一个，葱姜蒜适量，红椒一个，香菜一棵，生抽两勺，盐一勺，食用油适量2.步骤:茄子土豆洗净切块，炒锅热油，放入切好的五花肉编炒，再放葱姜蒜辣椒编炒炒制五花肉变了色，加生抽，盐炒匀倒入土豆茄子翻炒均匀，在倒入一小碗排骨汤或清水继续炖，炖制土豆茄子软烂，汤汁收浓，撒香菜出锅青椒切块，五花肉切片，茄子切滚刀块，葱切成葱花，蒜切片，茄子切滚刀块，泡在水里，加入一小勺盐，泡5分钟锅烧热，加入很少一点油，中火煸炒五花肉五花肉变色，且四周变金黄，油都煸出来，加入蒜片，葱花爆香加入泡过水的茄子，中火炒到茄子颜色变深，变软，变透明加入酱油和一勺豆酱，翻炒均匀，出锅前加入青椒